LA PIADINA ROMAGNOLA

LA PIADINA ROMAGNOLA

Chissà chi è stato il primo che con un po’ di acqua e di farina ha compiuto questo miracolo che dura da secoli? La tradizione, … Continua a leggere
VELLUTATA DI PARMIGIANO REGGIANO E CROSTINI AROMATICI

VELLUTATA DI PARMIGIANO REGGIANO E CROSTINI AROMATICI

Eccomi di ritorno da un lungo viaggio, non su aerei veloci e treni silenziosi, non di corse frenetiche inseguendo un tram o di code … Continua a leggere
CROCCHETTE DI PERSICO AL CARTOCCIO CON PESTO DI CARCIOFINI

CROCCHETTE DI PERSICO AL CARTOCCIO CON PESTO DI CARCIOFINI

Confesso di avere i miei assaggiatori ufficiali quando preparo qualche nuova ricetta; non sempre riesce perfetta al primo tentativo, ma è proprio questa la parte … Continua a leggere
FIORI DI ZUCCA RIPIENI

FIORI DI ZUCCA RIPIENI

I tramonti estivi sono sempre magici e abbaglianti da qualunque angolazione del mondo si guardino. Giallo, oro, arancio e tante sfumature che accendono i … Continua a leggere