INSALATA DI SGOMBRO E AGRETTI CON POMPELMO ROSA E FIORI DI ACACIA

Il profumo che vorrei sempre avere nell’aria intorno a me, in questo periodo dell’anno, è quello dei fiori di acacia: dolce, sinuoso, raffinato, delicato. Nei giardini al tramonto, tra i capelli spettinati, addosso o in…

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TORTILLA DE PATATAS E ROSAS DE HUEVO IN BRODO CON BUCCE FRITTE E FIORI DI ROSMARINO

TORTILLA DE PATATAS E ROSAS DE HUEVO IN BRODO CON BUCCE FRITTE E FIORI DI ROSMARINO

Partendo da un piatto tradizionale, scomponendolo e rivisitandolo si arriva a soluzioni interessanti e altrettanto gustose, alternative e innovative. La spinta giusta, questa volta, … Continua a leggere
VASETTI DI MASCARPONE AL COCCO E CIOCCOLATO BIANCO CON VELLUTO DI FRAGOLE

VASETTI DI MASCARPONE AL COCCO E CIOCCOLATO BIANCO CON VELLUTO DI FRAGOLE

Denti bianchi e rossetto rosso. Vi viene in mente un accostamento più sensuale e seducente? White and red, neve e fuoco, purezza e passione, … Continua a leggere
POLPETTINE CECI E ZENZERO CON PESTO AL BASILICO,MENTA E LIME

POLPETTINE CECI E ZENZERO CON PESTO AL BASILICO,MENTA E LIME

Torno da un week end tra amici che, seppur stremante, mi ha rimesso al mondo. Le solite battute che però dopo tanti anni ci … Continua a leggere
TAGLIATELLE GIALLE IN CREMA DI CARDI GOBBI E PARMIGIANO REGGIANO

TAGLIATELLE GIALLE IN CREMA DI CARDI GOBBI E PARMIGIANO REGGIANO

Mani che parlano, che raccontano. Specchio della fatica, cronaca di un’attitudine. Mani veritiere, che tremano per l’emozione, che sudano per la paura, … Continua a leggere