Scaldate il forno a 180°.

Sbollentate il cavolo per 3 minuti in acqua salata poi saltatelo in padella con un fondo d'olio, gli scalogni tagliati molto sottili, gli spicchi d'aglio schiacciati e la pancetta.

In una terrina sbattete le uova con sale e pepe poi aggiungete il condimento di cavolo (eliminando l'aglio) e il prezzemolo tritato.

Preparate l'impasto con la farina, il burro, il latte freddo e una presa di sale, stendete metà dell'impasto sul fondo di una tortiera foderato di carta da forno. Ponetevi sopra il ripieno e poi ricopritelo con l'impasto rimanente.

Cuocete in forno per 35 minuti.